ぞくぞくとこだわりの新米が入荷されてきております♪今回は福井西野さんの限定生産イクヒカリです。こちらのお米ですが、さきの「とれたて産直米」や「ピロール農法米」より生産数量が少ない品種になります。どういうことかといいますと業界的には[メジャーではない＝販売力がない＝生産しない]という図式が成り立っていくかと思います。いわゆるリスクの問題ですね。ただ、メジャーではない販売力のない品種は美味しくないのかといいますと…NOだと言えます。イクヒカリは確かにあまりメジャーではないお米でありますが、れっきとした「こしひかり」を親に持つ品種であります。西野さんにつくり始めてもらってから試行錯誤を経て、ここ何年間か非常にいいできばえが続いております。もちろん今年の分も一足先に試食させていただきましたがやはり良いですよ。。メジャーではなく数も少ないお米ですがあかい米穀でも自信を持ってオススメできる逸品となっております。

炊き上がりはこんな感じです。通常のこしひかりより比較的粒の大きな品種ですので粒にうるさい方でもオススメできます。…んとまぁそのような人はあまりメジャーではないでしょうかね。。。おそまつさまでした（笑）