ごはんのおいしさを決める要点は3つあると思います

①お米
②精米
③炊飯（洗米）

①②をみたしていても
③がイマイチなら
ごはんそのものイマイチになるかと思います
やっぱりバランスが大事なんですね

ちなみに置き換えますと

①作り手
②売り手
③買い手

となるかとおもいます
三位一体をなして
うまいごはんはできあがる

という持論でした（笑）