日本橋黒門市場の老舗豆腐屋さんの高橋食品さんです♪

実はこの写真は日付けが変わる直前くらいなのですが
もう出勤してきている職人さんたちがいらっしゃいました
しかも御年７０歳以上のベテランの方々ばっかり！
とてもお元気です！
おいしい豆腐は日頃の地道で壮絶な努力によってつくられているのだと感心した次第であります。。
はぁ～見習わねば。。。

取材協力ありがとうございました！！