普段口にすることの多い白米とは玄米から表皮と胚芽を取り除いた胚乳をいいますが
ぬかはその取り除いたものであります

表皮と胚芽には栄養の大部分が含まれていますので
このヌカを捨て去ってしまうのはあまりにももったいないです

そしてこのぬかもお米と同様に
種類によってやはり味が味が違うのですね

この違いはぬか漬けにするときに如実にあらわれます
ええぬかはええぬか漬けにとって必須です

ぬか漬けラブな方にはぜひ一度試してほしいものです

今回ご紹介するのは
心斎橋のこい串さん

目の前で揚げた
アツアツの串を思う存分出してくれます

おしゃれな店内で雰囲気もぐっどです

極めつけは
店長さん（笑）
ぐいぐい話してくれますが
ちゃんと空気も読んでくれますので
デートにはもってこいです

こい串
中央区東心斎橋1-18-20
EOビル3F

生産者さまより年間を通じた栽培記録の資料をいただきました♪
お米ってどのようにつくられているか
あまり知られていないんですね…
種もみから米粒になるまでの過程をわかりやすく伝え
安心して口にいれてもらえるお米を提供することはあかい米穀の志事でございます
店頭に並ぶまでしばしお待ちくださいませ！

棚の整理をしていたら
昔の資料が出てきました♪

これは今の店舗を建て替えた時の
仮店舗のご案内ですが
今でもお世話になっている
お世話になりっ放しの方にわざわざ作って頂いたものです
当時はパソコンの知識も何もなく
どれだけ周りの方々に助けられ支えられ
あかい米穀の今日があるわけですので
しっかりご恩返ししていく
ここに身命を賭していく
また改めて決意することができました！

日本橋の隠れ家的居酒屋まるきさんがアルバイトを募集されています♪

たのしい会話が飛び交うお店の雰囲気はとても親しみやすいです
ご興味のある方ご一報くださいませ。
居酒屋まるき　06-6647-7200

新しい仲間が増えました♪

親子デビューですね

玄関先にてお出迎え（笑）
ちょっとづつあかいのスキが増えてきます
またかわいがってやってくださいね～

ほっと一息つける

コーヒーちゃいますよ

中華そばです（笑）

きょうはとくに寒かったので
あたたかさが骨身にしみわたりました
いつもありがとうございます☆

木津市場内　当志郎

にて食べれます
お近くにお立ち寄りの際にはどうぞ♪

リーフレットが完成しました♪

できあがったその日に
「カタログみたいなのってありますか？」
とありタイミングが良すぎてビックリしました（笑）
またいろいろなバージョンをつくろうと思います

遠方よりお車でご来店くださり
ありがとうございました！！
この仕事をさせてもらっていて
人のありがたみやぬくもりを常々痛感いたします。。

「志は心指し
心の指す方向へ
人は成長していける」

今日の自分より明日の自分
明日の自分より明後日の自分
毎日少しづつでも前進していきたいです