同じ産地の
同じ品種の
同じ生産者の
同じお米を
同じ日に
同じ白度で精米し
同じ炊飯器で
同じ水加減で
同じ浸水時間で炊いてみました♪

ご覧の通り
差は歴然
見た目も違いもさることながら
味もちゃいます
一気にグレードダウンです

一体何が違うのでしょう？？

正解は洗米でした☆

ちゃんとしたかしないか
それだけです

こちらは炊き上がりのお釜を撮影したものですが

。。。

たとえ美味しいといわれる
お米であっても
手間暇惜しむといけません
せっかくの有機栽培のお米も
残念な結果になります

ホント料理は愛情ですね(笑）