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同じ産地の
同じ品種の
同じ生産者の
同じお米を
同じ日に
同じ白度で精米し
同じ炊飯器で
同じ水加減で
同じ浸水時間で炊いてみました♪
ご覧の通り
差は歴然
見た目も違いもさることながら
味もちゃいます
一気にグレードダウンです
一体何が違うのでしょう？？
正解は洗米でした☆
ちゃんとしたかしないか
それだけです
こちらは炊き上がりのお釜を撮影したものですが
。。。
たとえ美味しいといわれる
お米であっても
手間暇惜しむといけません
せっかくの有機栽培のお米も
残念な結果になります
ホント料理は愛情ですね(笑）