来月から当店の目の前で解体工事が始まります。
関係車両等が増えることが予想されますのでご来店の際には何卒ご注意下さいませ。この地に一体何ができるのかまだわかっていませんが素晴らしいご縁がありますように。。。

定番のからあげを米粉でつくってみました♪
米粉を粗めと細かめで２種類実験的に作りそれぞれで試してみました。
粗めはサクッと感が出てそれでいてジューシー。
細かめはふわっとやわらかい仕上がり。
どちらが良いかはお好み次第ですね。
両方とも共通していえるのは油の重たさがなくいっぱい食べれちゃう感じです。
一度試してみてくださいね～

米粉でのてんぷらに引き続きチジミをつくってみました♪
これは手軽な上に経済的（笑）
ごま油で外はパリッと仕上げ
中はもっちりとしてなかなかの美味。
たれを醤油ベースかポン酢ベースかでまたかわっておもしろいです。
おかずにもアテにもなりうるつわものでした。

コロナでの在宅時間を有効利用して お漬物つくってみませんか？
一見すると地味なお漬物ですが漬けるだけでも色々あり非常に奥が深いです。
自分のだいすきな味に巡り合えた時のうれしさはたまりません。
ぬか床が愛おしくなるのもわかりますね。
ぬかにも鮮度がありますのでできたてで作ってみてくださいね。

コロナで自宅時間が増えたのでちょっとでも楽しみながら料理できたらと思い初めて米粉でてんぷらを作ってみました。少しあらめの米粉を使ってみましたがしっかりなじませれば問題なかったです。小麦粉より吸油性が低いのでべたつかずあっさりできあがりおいしく食べれました。米粉料理にもどんどんチャレンジしていきたいと思います。

本日はご遠方から車でご来店くださいました。
実は10年以上前大国町にお住まいで、引っ越しされてから初めてそして久しぶりにお会いできました。小さかったお子さんが本当ご立派になられ、当時の話もいろいろ思い出しなんとも感無量な時間でございました。お互い元気でなにより。元気だからこそまたお会いできる。元気でいましょう。ココロもカラダも。

当店の前で解体作業がいよいよ始まります。
このあたりもどんどん新しくなります。
しっかり時代についていけるようにどんどんチャレンジしていきます。
地域に必要とされる米屋となって参ります。

R3年（2021年）2月になりました♪営業日が通常より少ないこともありましたが本当にあっという間のひと月でした。前月は緊急事態宣言もあり取引先の飲食店さまも営業時間を短縮されるだけでなく休業されるお店もありコロナの影響をこれまでで一番強く実感しております。 皆が大変です。コロナ以前のようにはなかなか戻らないと思いますが、それでも少しでも早い回復を切に願っております。今月もどうぞお付き合いの程よろしくお願いします。朗らかで楽しい時間を一緒に過ごせますように。