大阪人のソウルフードといえば粉もん。粉もんといえばお好み焼き。ということで米粉でお好み焼きをつくってみました。玉子が少なくキャベツが多めという中で米粉の配合がなかなか難しかったですが、外はパリっと中はジューシーのお好み焼きになりました。チーズをアクセントに入れるとまた美味しくなりました。またいろいろトライしてみます。

世の中にはたくさんのサービスであふれております。中にはお金のかからない無料のものもありますが、提供する側としては必ずなんらかの経費がかかっております。無料のサービスにしてまでもお客様に喜んでもらいたい、そしてまた来てもらいたいという思いがありますが、消費者側がそれに甘んじてサービスの範疇をこえてしまうといつの間にか無料のサービスも提供されなくなってしまいます。いつも感謝の心を忘れずにいたいものですね。

今月のおべんきょです♪病気を予防するため基本的には食べ過ぎないことだと思うのですが、清涼飲料水より水やお茶、洋菓子より和菓子といった具合に選択肢をあらかじめ決めておく。ただそれに固執し過ぎないのも必要かと思います。無理なく続けていく。続けていくことは大切ですね。

最近なにかとぬかの問合せがあります。漬け物はもちろんアク抜きに使ったり
炒って食べたり肥料にしたりと用途はとても広いです。天然素材の栄養のカタマリでもありますので、より多くの方に知っていただきお米とともに使っていただけたらなぁと思うこの頃です。

お米の表示が変わります。というより変わっていっております。従来までは「精米年月日」というものでしたので「2022.03.01、Ｒ4.3.1、令和4年3月1日」等でしたがこちらが「精米時期」になります。これにより「上旬、中旬、下旬」での表示が可能となります。当店では変わらず年月日ですが、消費者にとっては色々な選択肢が増えていいのかなぁとも思いますし業界的にも食品ロスが減っていけばＳＤＧｓに沿ってるのかなぁとも思います。将来的には食糧価格はどんどん高騰化していくといわれていますので、日本国内で自給自足できるのが理想ですが、今唯一まかなえているお米の消費がもっと増えてくれればいいですね。

Ｒ4年3月になりました♪１月、2月があれよあれよという間に過ぎていきました。 先月は十数年のお付き合いのあるお客様の訃報が相次ぎ、悲しく辛い思いでいっぱいでした。人の命の儚さ・尊さをまた身に染みて実感いたしました。一日一日を懸命に悔いないように過ごしていければと思います。 今月は確定申告がありまたまたバタバタとなりそうですが、身体に気を付けてまたお手伝いができるように頑張りたいと思います。今月もどうぞよろしくお願いします。