大阪人のソウルフードといえば粉もん。粉もんといえばお好み焼き。ということで米粉でお好み焼きをつくってみました。玉子が少なくキャベツが多めという中で米粉の配合がなかなか難しかったですが、外はパリっと中はジューシーのお好み焼きになりました。チーズをアクセントに入れるとまた美味しくなりました。またいろいろトライしてみます。