あっという間に９月になりました♪8月の歴史的な猛暑がこのまま続くのかと思いきや、昨日は少し暑さが和らいだと思いましたがどうだったのでしょうか？まぁそれでも暑いことには変わりはないのですが…こうも暑い日が続くと正直身体に堪えますね。皆さんくれぐれもお気を付けくださいませ。私の周りでも何人かダウンしてしまった人がいらっしゃいますのでとくに年配の方々ご注意下さいね。

あと、前月の終わりごろにホームページを更新しました♪特別注文のページとこだわり玄米のページ、あといろいろ。。。もっと思うようにできればいいのですが、やっぱり慣れないですね～。ちょこっと変えるだけでも非常に疲れちゃいました。。。懲りずにがんばってやり続けますのでどうぞ見てやってくださいませ（笑）

さて話は変わりますが、最近のよくあるご質問です。いきなりこの場で恐縮ですがお答えします♪

「玄米と分づき米とはどう違うの？」

お答えします。まず玄米とは籾（モミ）とよばれるものから籾殻（モミガラ）を取り除いたお米のことをいいます。具体的に言いますと、イネの穂にたくさんのちいさな花がついて、それぞれの花に一粒ずつお米が実るんですね。花びらの代わりについている2枚の籾殻の中に玄米が入っておりまして、この籾殻を除去、つまり籾摺り（モミスリ）したものが玄米なんです。

そして、分づき米というのは玄米にあるヌカ層（果皮と種皮とアリューロン層）と胚芽を割合に応じて残しつつ取り除いた状態にすることをいいます。この取り除くことを俗に「精米する」ということになりますので、分づき米も正確には「分づき精米」といった方が正しくなりますかね～。まとめると「玄米は未精米」、「分づきは精米済」決定的に違います。

さらにいいますと１分づきと呼ばれるのはほぼ玄米。逆に９分づきと呼ばれるのはほぼ白米、ということになります。分づきにまだ慣れない初心者の方には７～９分づき、一歩進んだ方には４分～６分づき、常連の方には１分～3分づきをという感じです。

ちなみに普段私たちが目にする白いお米「白米」は玄米からヌカ層と胚芽をほぼ取り除いたものなんですね。「白米」を「米」「白」という具合に分解し合成すると…

「粕」（カス）

となるように、多くの栄養素が含まれるヌカ層と胚芽をほぼ取り除いてしまったものが「白米」なんですね。漢字っておもしろいですよね。ってすごく長々と書いてしまいました（笑）続きはまた今度時間のあるときにでも…

先日、とあるお米の勉強会に次男と行ってまいりました。今回参加させていただいた勉強会では主に新米（平成22年産）の現状や新品種のお米について、さらには異業種の方の業界に対するお話というものでした。

こちらの勉強会へは初めての参加で、もちろん他のお米屋さん等も参加されており、世間同様暗い話題ばかりが先行するこの業界の中でもなんとか光明見出そうとするような方たちばかりがざっと４０～５０名ほどそろっておられ、こちらもドキドキワクワクメラメラさせていただきながらお話をきかせていただきましたが、いやぁ～ほんと楽しかったです！4時間という長時間の勉強会でありいささか疲れてしまいましたが、なんのその、清々しい気分で帰路に着きました。

飽食の時代、多様化とは名ばかりの食の欧米化、希薄する他人への思いやりの心、難題噴出の日本という国でのこれから求められるモノとは何なのか、わたしたちの存在意義とは何なのかと改めて考えさせていただけるいいきっかけになりました。関係者の皆様方ありがとうございました。これからも親子五つ星お米マイスターあかい、猪突猛進でがんばってまいります！

お盆休みについてお知らせです♪8月１４日（土）、15日（日）、１６日（月）の3日間夏季休暇とさせていただきます。あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。なおこの夏季休暇期間中のご注文やお問い合わせにつきましては17日（火）の受付とさせていただきますのであわせてよろしくお願いいたします。

ちなみに営業開始日の８月1７日（火）は火曜日限定の「こだわり野菜市」を開催いたします。

毎日毎日暑いこと暑いこと。気が付けば8月になっていました♪8月と言えば毎年恒例の…い・ち・じ・く♪♪本日のこだわり野菜市より取り扱い開始でございます。さっそく今年初のいちじくを試食という名ばかりにいただきましたが美味でございます。この甘みたまりません！！まるでハイエナのごとくむさぼるようにして食べてしまいました（笑）ということですみません！写真を撮るのを忘れてしまいました。。。また次週にでも…

早いもので年が明けてはや半年が過ぎ去りました♪ホントに早いです。年々時間の大切さが身にしみます（笑）めまぐるしく変わる政治経済の情勢にくわえ最近では天気予報もなかなか予報通りにいかない日々が続いております。晴れ予報かと思ったら雨、雨予報かと思ったら晴れ、とまぁ梅雨なので仕方がないのでしょうが…おふとんを干すタイミングが実に難しいです。梅雨明けまでにはもう少し時間がかかりそうですが、おふとん管理いや体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいませ。

さて、ここでお米に関するお知らせです。このたび２１年産魚沼河田さんのこしひかりと２１年産新潟小湊さんのこしひかりにつきましてホームページでの販売数量が予定販売数量に達しましたことをご報告させていただきます。どうもありがとうございました。上記２種類のお米につきましては２２年産の入荷待ちということになりますが、まだまだ随分先が長いです（笑）そこで！その代わりといえば語弊があるのですが、同じ２１年産新潟ということで、貝沼さんのこしひかりというお米がございます。こちらは実店舗のみで販売させていただいておりましたのでホームページでのお客様はご存知ではないかと思いますので、ぜひ一度お試しいただければと思います。どうぞお気軽に申し付けくださいませ。

はやいものでもう6月になりました♪先月は約2週間ほど体調を崩してしまったこともあり、あまりブログ更新もできませんでした。。。不規則な生活に睡眠不足、これでは免疫力も低下して当然だと思います。ほんと健康な身体あっての生活です。改めて実感し反省しております。これからは規則正しい生活を心がけ皆様にご迷惑をおかけしないようにがんばってまいります。

余談ですが、ご心配いただいた方からこんなものをいただきました。

ダイコクの力、その名も「勝々（カチカチ）」

凄いネーミングです（笑）

5月になりました♪5月といえばGW（ゴールデンウィーク）ですがあかい米穀では暦通り日曜日から水曜日までの4日間お休みさせていただきました。聞くところによると会社勤めされている方のなかには9連休という方もいらっしゃったみたいですがみなさまいかがお過ごしでしたでしょうか。私はといいますと新築の友人宅にお邪魔させていただいたり書類の整理や掃除等なんやかんやバタバタさせていただいておりましたところ、あっという間にGWが過ぎ去ってしまい月初めにするべきブログの更新がすっかり中頃になってしまいました。。。う～ん反省です。ということで5月も残り約半分ですが今から気持ちを新たに一日一日悔いのないように精一杯がんばっていきたいと思います。

今年もあとわずかです♪あっという間の一年でしたね♪振り返ってみると本当にたくさんのことがありました。良いことも悪いことも…どちらにしても振り返るのは一瞬にしてこれからもひたすら前を向いて全身前進でいきます！

さてまたまたまたでございますが、今月もありがたいことにギフトのご依頼をいただきました。あたりまえですが今回も心をこめて製作させていただきました。手に取っていただいたお方に喜んでいただければこの上なく嬉しいのですが…

　　

 

そういえばOSAKA光のルネサンス2009ですか…昨日で終了していましたね。先日近くを車で通った際パッシャっとしていたのですが載せるのわすれてました（笑）

にしてももうちょっと長かったらいいのにという感想をよく耳にしましたがこんな時代ですもんね。。。来年はもっと長く！再来年はさらにもっと長く！そしてゆくゆくは…御堂筋を網羅！なんていう時代になることを願っております。

あっ、最後の最後で営業日のお知らせです。明日は日曜日ですがお店は営業しております（笑）以上いまさらなお知らせでした。

お盆休みのお知らせです。

８月１４日（金）、１５日（土）、１６日（日）の３日間お盆休みを取らせていただきます。よろしくお願いします。

あかい米穀ではこのお休みを利用してテントやシャッターなど普段はなかなか掃除できないところを掃除する予定です。２年前に購入し、今回で3度目の使用となるケルヒャーの高圧洗浄機「たまちゃん」が昨年の年末の大掃除以来の登場となります！ベランダで洗濯物を干しているとき、ヒシヒシ感じる黄色の視線、「早く動かして～！」といわんばかりの熱い眼差しに散々そっぽ向いてまいりましたので、さぞご立腹だと思われます。というわけでちゃんと動いてくれるのか若干不安ですが、いわんや彼ならきちんと役目を果たしてくれるはずです！期待をこめてベランダの物置から登場していただきます（笑）

ちなみに名前の由来は「たまにしか出番がない」ですので「たまちゃん」。いたってシンプルなネーミングですが覚えやすいのでご勘弁くださいませ～♪by おかあちゃん

前々から言うてましたブログの件ですが、これまでの「おかぁちゃんの一言」と「おかぁちゃんの一息」が合体し、これまでより更新機会を増やすべく「スタッフブログ」と名を変える運びとなりました♪

仕事のことはもちろんですが、私自身を含めスタッフ一同の日常といいますか思いといいますか、私どもの素？をまるごと公開してまいりたいと思っております。私を含め文章力や表現力に欠けるどうでもいいような内容も多々あるかと思いますが、みなさまどうか温かい眼で、澄み渡った大空のような広い心でこれからも末永くお付き合いくださいませ。

さて、ブログのリニューアルに伴いまして、ホームページ自体も何箇所か修正・変更していたこともあり、しばらくホームページが妙な感じになっておりました。しかしながらそれもようやく一段落つきました。何かとやりたがりな性分ですので、ご迷惑をおかけ致しますが何卒ご了承くださいませ。　

BYおかぁちゃん