コロナ禍でテイクアウトを利用する機会が多くなりました。またウーバーイーツや出前館等の配達代行が台頭し自宅にながら人気店のごはんが気軽に楽しめるようになり、その傾向はますます強くなりつつあります。外食産業にとってはテイクアウトがキーワードになっておりますが、先日より人気カレー店のゴーゴーカレーが浪速区内でも楽しめるようになりました。要チェックですね～

先日お客様に頂きましたむぎそば
むぎそば…
むぎそば…
うん？？
むぎそば？？
そんな第一印象ですが
要は小麦粉とそば粉のいいとこ取りです（笑）
うどんののどごしにそばの風味
夏のこの時期冷やしざるにピッタリでした
まだまだ全国区ではないと思いますが
ひろがってってほしいですね～
むぎそば
あかいもがんばりますよ

Ｒ３年（2021年）８月になりました♪オリンピックもあと少しですが、そんな中またまた緊急事態宣言が出されました。人の流れを止めるのには仕方ないのかもしれませんがつらくきびしい状況が続きます。なんとか今回で最後にして頂きたいものですね。さて、先月も暑い中小さなお店にお越し下さりありがとうございました。 たくさんの方とお会いすることができ本当に嬉しく思います。立場や環境は十人十色ですが、あかいを通じて少しでも皆様の人生がより良いものになればと念願しております。食べることは生きること。そして、何を食べるかは自分次第です。今月もどうぞよろしくおねがいいたします。

夏といえばかき氷、スイカ、うなぎ、鱧、そして水なすのお漬け物。旬な食材はいろいろありますが、本日は木津市場にある漬物専門店の安兵衛さんの水なすをいただきました。あかいでは無農薬栽培のお米のヌカや減農薬栽培のお米のヌカを中心にとれたてのヌカを使ってもらっていますがヌカも鮮度が大事です。ヌカ次第で漬け物の出来も変わりますのでいつでもおっしゃってくださいね。
さて今回は浅めの漬かり具合ですが、時間の経過とともに味がどんどん変わっていくのも醍醐味であります。自分好みな味で楽しみながら日本が誇る伝統発酵食品で夏の暑い日差しにも負けないようがんばりましょう。

㈱安兵衛
大阪市浪速区敷津東2-2-8
大阪木津卸売市場
ＴＥＬ　06-6645-7107

上本町にあるまんまさんのおにぎりを頂きました。今回は４種類ですがまだまだあります（笑）すべての種類が普通よりおおきいサイズのおにぎりです。よく食べる学生さんとか大食いさんにはとてもうれしいですよね。 おにぎりがひとつひとつしっかりしたパッケージに入っており清潔で型崩れしないのもうれしいですね。店長さんのお人柄がまんまのおにぎり屋さんです。お近くにお立ち寄りの際にはぜひどうぞ。
あさひるごはんまんま
大阪市天王寺区上本町1-1-17

すこし大きくなった冷凍庫ですが、実は予想外のことでした。もともとは手前に置く予定が、届いてビックリ！思っていたよりデカイ！サイズ測ってたはずなのに。。。となんともアバウトな性格が露呈されてしまいましたが結果的にはテトリスのようにピッタリとあてはまりまぁ一安心です。ちょっとづつ種類も増えていきますのでおたのしみに。

今月のおべんきょです♪思わず出ているネガティブでいやな独り言をやめてみませんかというお話です。２１日間やめてみようとチャレンジしてみましたが、出るわ出るわでなかなかむずかしいです。意識するだけでも徐々に行動も変わってきますのでやってみる価値ありです。

連休・夏季休暇のお知らせです。

7/22（祝）、7/23（祝）

8/8（日）、8/9（祝）

8/14（土）、15（日）、8/16（月）

以上がおやすみとなります。
今年は祝日が移動し、例年と若干異なりますがよろしくお願いいたします。

今年はエアコンが一斉に故障してしまいました。お米も生ものですので保管時の気温が大切です。当店では２４時間常時稼働していますしなおかつ精米時ヌカも飛びますので消耗度合も一般的なものよりかなり激しいと思います。さすがのダイキンさんです（笑）

取替え後、だんだん冷えてきました。これで一安心。夏場も怖くない！かな？

まだ付けて間もない天井埋め込み式は すっぱいにおいがし始めたのでクリーニングしていただきました。

見た目とは裏腹になかなか汚れておりゾッとしました（笑）
すっぱいのにも理由があるわけです。日中は営業してますので閉店後にわざわざ来てもらいました。ご無理を言ってすみません。ファイブスターさんありがとうございました。またどうぞよろしくお願いします。

創業者をご存知のお方が初めて足を運んでくださいました。大変貴重な当時のお話を聞かせて頂きとても有意義な時間となりました。今あるのは過去の積み重ねがあってこそと改めて創業者のお人柄と偉大さに尊敬の思いでいっぱいとなりました。素敵なご縁に感謝です。