定番のからあげを米粉でつくってみました♪
米粉を粗めと細かめで２種類実験的に作りそれぞれで試してみました。
粗めはサクッと感が出てそれでいてジューシー。
細かめはふわっとやわらかい仕上がり。
どちらが良いかはお好み次第ですね。
両方とも共通していえるのは油の重たさがなくいっぱい食べれちゃう感じです。
一度試してみてくださいね～

米粉でのてんぷらに引き続きチジミをつくってみました♪
これは手軽な上に経済的（笑）
ごま油で外はパリッと仕上げ
中はもっちりとしてなかなかの美味。
たれを醤油ベースかポン酢ベースかでまたかわっておもしろいです。
おかずにもアテにもなりうるつわものでした。

コロナでの在宅時間を有効利用して お漬物つくってみませんか？
一見すると地味なお漬物ですが漬けるだけでも色々あり非常に奥が深いです。
自分のだいすきな味に巡り合えた時のうれしさはたまりません。
ぬか床が愛おしくなるのもわかりますね。
ぬかにも鮮度がありますのでできたてで作ってみてくださいね。

コロナで自宅時間が増えたのでちょっとでも楽しみながら料理できたらと思い初めて米粉でてんぷらを作ってみました。少しあらめの米粉を使ってみましたがしっかりなじませれば問題なかったです。小麦粉より吸油性が低いのでべたつかずあっさりできあがりおいしく食べれました。米粉料理にもどんどんチャレンジしていきたいと思います。

本日はご遠方から車でご来店くださいました。
実は10年以上前大国町にお住まいで、引っ越しされてから初めてそして久しぶりにお会いできました。小さかったお子さんが本当ご立派になられ、当時の話もいろいろ思い出しなんとも感無量な時間でございました。お互い元気でなにより。元気だからこそまたお会いできる。元気でいましょう。ココロもカラダも。

当店の前で解体作業がいよいよ始まります。
このあたりもどんどん新しくなります。
しっかり時代についていけるようにどんどんチャレンジしていきます。
地域に必要とされる米屋となって参ります。

R3年（2021年）2月になりました♪営業日が通常より少ないこともありましたが本当にあっという間のひと月でした。前月は緊急事態宣言もあり取引先の飲食店さまも営業時間を短縮されるだけでなく休業されるお店もありコロナの影響をこれまでで一番強く実感しております。 皆が大変です。コロナ以前のようにはなかなか戻らないと思いますが、それでも少しでも早い回復を切に願っております。今月もどうぞお付き合いの程よろしくお願いします。朗らかで楽しい時間を一緒に過ごせますように。

当店は米屋ですので毎日のようにぬかが出てきます。ぬかとは玄米から表皮と胚芽を取り除いたものですがここにこそ栄養素が詰まっているのでさまざまなものに利用されています。代表的なものとしては漬物ですが米油や米粉にお菓子やサプリといった食品、せっけん・化粧水・洗剤といった美容衛生品、田畑の肥料やぬか風呂等々なかなか幅広いですよね。それでもぬかにはまだまだ未知なる可能性が秘められております。どんな未来が拓けるかは毎日の食事次第です。なんせしっかり食べていただいてこそぬかもできますのでどうぞお米をよろしくお願いします（笑）

今月のおべんきょです。脱糖質と言われておりますが、砂糖とお米をはちがうものです。 決してお米はワルモノじゃないですよ。 偏りはいずれ軋みを生じます。バランスのいい食事を心掛けていきたいものですね。

怒ってもイイコトってありますか？
怒るエネルギーを別に使えたらもっと有意義になるのではないしょうか。
ちょっとしたことで怒ってしまい後悔することも多々あるのでタイトルに食いつきました。怒らない怒らない。