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おいしさへのこだわり
あかい米穀店は、明るくて元気な「お米マイスター・あかい桂子」が、地域の方々においしくて、安心できるお米をお届けしています。 「こんなお米が食べたい」というお客様のご要望に対して、マイスターとしての知識、技術でお応えします。
配送直前精米
あかい米穀店では、玄米を低温倉庫に保存し、品質を徹底管理しています。
そして、注文を受けた分だけ精米してお客様の元へお届けしています。
土づくりのこだわり
あかい米穀店では、土づくりにこだわった農家と契約し、食味の最高ランクである「特A」の評価を受けた「土づくり農法米」を取り扱っております。
農薬を一切使わず、自然の恵みだけで丹精こめて育てられたお米をぜひご賞味ください。
米づくりは土づくり
従来の米づくりでは稲刈りをした後、田んぼを休ませますが、「土づくり農法」では、自然の肥料を何度も鋤きこんで、田んぼを「生きた」土にします。
また、「アイガモ農法」や「ふなっこ農法」のように、田んぼにアイガモやフナを放し、自然の中で虫を食べ、そのフンを自然の肥料として活用し、農薬を使わない循環型の土づくりを行う農家もあります。
これらの農家では、雑草の処理も人の手で行い、何年もかけて土を改良していきます。そのため、たいへんな労力を必要としますが、手間暇かけて作られた稲は、害虫や病気にも強く、もちろん、たいへんおいしいお米となるのです。
当店では、日々いい土と米づくりに励んでいます。
土づくり農法はココが違う
土づくり農法米には、土以外にも様々なこだわりがあります。 例えば、米の乾燥方法。通常、刈り取った米は乾燥機を使って1日で乾燥させるのですが、土づくり農法米は天日（太陽の光と風）で約2週間かけてじっくりと乾燥させます。太陽の恵みをいっぱいに受けた米は、隅々まで栄養分が行きわたっています。
生産者がすぐにわかる
土づくり農法米は、生産者の顔と住所がはっきりとわかるお米です。また、同じ産地、同じ品種でも、田んぼが違うと味が変わるため、同じ生産者と1年分を契約。1年を通して変わらない品質を保てるよう努力しています。
お客様に合ったお米をご提供
あかい米穀店では、お客様の家族構成や1日の消費量、硬さ、柔らかさの好みをお伺いして、最適な品種と購入量をご提案しています。 「みなさんにおいしいお米を食べていただきたい。」そうした信念のもと、「地域の米びつ」そして「あなたの米びつ」を目指して、日々奔走しています！
定休日:日曜、祝祭日 営業時間：10時〜19時 〒556-0013 大阪市浪速区戎本町1-8-1
